Envasado: Cualquier recipiente que contiene alimentos para su entrega
como un producto único, que los cubre total o parcialmente, y que
incluye los embalajes y envolturas. Un envase puede contener varias
unidades o tipos de alimentos preenvasados cuando se ofrece al
consumidor. FAO, 1991.
Un alimento empaquetado es aquel alimento
que llega al cliente, semi-preparado o bien ya preparado en su
totalidad listo para que el consumidor ahorre tiempo en la preparación
de alimentos.
La Organización de la Naciones Unidas para la
Alimentación y la Agricultura (FAO) dice que: Los principales objetivos
de los envases son para mantener los alimentos en buen estado hasta que
se vende y se consume, así mismo alienta a los clientes a comprar el
producto. Un Correcto embalaje es esencial para lograr ambos objetivos.
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